Există o oră, spre seară, în care cafeaua se retrage discret și lasă locul altui ritual. Lumina coboară oblic peste curtea Casei Tătărescu, teii se înmoaie în auriu, conversațiile încetinesc — și ceașca de cafea de dimineață pare, dintr-odată, dintr-o cu totul altă viață. Pentru acel moment, lista de vinuri a Art Deco Café este gândită ca o mică hartă: câteva soiuri autohtone cu poveste, câteva case italiene cu istorie și destule bule cât să marcheze o ocazie. Iată cinci vinuri pentru o seară la cafenea, alese nu după modă, ci după cum se așază în atmosfera unei curți de epocă.

Înainte de orice recomandare, un principiu: seara la cafenea cere vinuri de conversație, nu de degustare solemnă. Vinuri care se beau pe îndelete, care însoțesc o discuție fără să o domine, care merg la fel de bine singure ca lângă o felie de chec. Cele cinci de mai jos acoperă, împreună, întreaga seară — de la primul pahar până la cel care cere un toast.

1. Albul cu care deschizi seara — Zghihară de Averești

Dacă seara are nevoie de un început proaspăt, puține vinuri românești îl dau mai bine decât Zghihara de Huși. Este un soi autohton vechi, cunoscut în podgoria Hușilor încă dinainte de filoxeră, cultivat astăzi de Domeniile Averești sub eticheta Nativus. Caracteristica lui inconfundabilă este aciditatea ridicată — depășește constant 6 grame pe litru —, care îi dă o prospețime tăioasă, cu arome de mere verzi și note citrice.

Tocmai această aciditate îl face un aperitiv ideal. Un pahar de Zghihară rece trezește papilele și pregătește seara, exact cum face o lămâie stoarsă peste o farfurie. Îl alegi când vrei un alb sec, viu, deloc dulceag — și când vrei să bei ceva ce nu vei găsi în nicio carte de vinuri internațională. Pentru băutorul curios, Zghihara este și o mică lecție de patrimoniu: gustul unei Românii vinicole de dinainte de soiurile la modă.

2. Rozeul unui domeniu princiar — Corcova

Când lumina e încă blândă și nu te-ai hotărât între alb și roșu, un rosé rezolvă dilema. Corcova, din Mehedinți, vine cu un bonus pe care puține vinuri îl au: o poveste cu gust. Domeniul este atestat documentar din secolul al XVI-lea, iar la începutul anilor 1900 a aparținut prințului Anton Bibescu și soției sale, care au ridicat în 1910 o cramă cu cuve de ciment folosite și astăzi. După decenii de declin, podgoria a fost readusă la viață printr-un proiect româno-francez, cu soiuri nobile replantate pe vechiul teroar.

Un rosé de Corcova este alegerea serilor de terasă, când vrei un vin sec, parfumat, cu fructuozitate fină, dar fără greutate. Merge cu ora aurie a curții, cu o conversație ușoară, cu o seară care nu cere angajamente. Îl recomanzi cuiva care vrea „ceva bun și nu prea tare" — și care apreciază, în plus, că în pahar se află un strop de istorie boierească.

3. Roșul de care nu te plictisești — Fetească Neagră

Niciun ghid de vinuri românești nu este complet fără Fetească Neagră, soiul roșu emblematic al țării și unul dintre cele mai vechi din podgoriile noastre. Pe lista Art Deco Café apare în mai multe variante — de la Budureasca la Averești Nativus —, ceea ce înseamnă că poți alege intensitatea după dispoziție: de la o versiune mai rotundă, demisecă, la una sobră, seacă.

Fetească Neagră este roșul de conversație prin definiție: are corp, dar nu copleșește, cu arome de prune uscate, vișine și un fundal ușor condimentat. Se bea bine și fără mâncare, ceea ce îl face perfect pentru o seară la cafenea, unde rar comanzi un fel complet. Îl alegi când seara s-a așezat, când lumina s-a stins și vrei un vin care ține pasul cu o discuție lungă. Este, dintre toate cele cinci, cel mai „de acasă" — și tocmai de aceea, cel mai reconfortant.

4. Puntea italiană — Piccini Chianti DOCG

Cafeneaua are un suflet italian, fiindcă italiană este și cafeaua din ceașcă. De aceea, un Chianti DOCG de la Casa Piccini se așază firesc pe listă. Detaliul care leagă totul este anul: Piccini a fost fondată în 1882 la Poggibonsi, în inima Toscanei — exact anul în care, în Piemont, lua naștere și torefactorul Caffè Vergnano. Două case italiene de aceeași vârstă, una a cafelei, alta a vinului, întâlnindu-se peste un secol și jumătate în aceeași curte din "Micul Paris".

Chianti-ul Piccini este construit predominant pe Sangiovese, soiul-rege al Toscanei, cu aciditate vie, taninuri prietenoase și arome de cireșe și ierburi mediteraneene. Îl alegi când vrei un roșu cu personalitate sudică, ceva mai elegant decât un vin de fiecare zi, dar fără solemnitatea unei rezerve scumpe. Este vinul serilor în care vrei să te simți, pentru o oră, pe o terasă din Chianti — fără să pleci din Sectorul 1.

5. Bulele de final — Mionetto Prosecco

Orice seară care merită ținută minte cere, la un moment dat, bule. Mionetto Prosecco vine din dealurile Valdobbiadene, leagănul Prosecco-ului și astăzi sit UNESCO, unde casa a fost fondată în 1887. Făcut din strugure Glera, este un spumant proaspăt, floral, cu o efervescență fină — exact ce cere un toast spontan sau pur și simplu dorința de a transforma o seară obișnuită în una specială.

Prosecco-ul este alegerea democratică a sărbătorii: ușor, vesel, niciodată pretențios. Pentru ocaziile cu adevărat mari, lista merge însă mai departe, până la singura șampanie din meniu — un Moët & Chandon Brut Impérial, pentru aniversări, cereri în căsătorie sau victorii care nu se mulțumesc cu mai puțin. Restul detaliilor — soiuri, case, podgorii — se văd, pentru cine vrea să aleagă pe îndelete, în meniul Art Deco Café.

Cum alegi, până la urmă

Cea mai bună listă de vinuri nu este cea cu cele mai scumpe etichete, ci cea care urmează firul unei povești. Începe cu un alb viu cât e încă lumină, treci la un rosé sau la un roșu blând când conversația se așază, oprește-te la un Chianti dacă vrei greutate sudică și încheie cu bule dacă seara o cere. Aceste cinci vinuri pentru o seară la cafenea sunt mai degrabă un traseu decât un clasament — fiecare are ora lui.

Le găsești pe toate la Art Deco Café, în curtea Casei Tătărescu, monument istoric din 1935 readus la viață ca EkoGroup Vila, pe Strada Polonă 19, în Sectorul 1 al Bucureștiului. Pentru rezervări sau pentru o seară aparte, sună la 0771 303 303 sau scrie la office@ekogroup.ro; lista completă se vede oricând în meniul cafenelei, iar atmosfera curții la apus se urmărește pe Instagram, TikTok și YouTube. Despre cocktailuri — altă dată, la alt pahar.